-
Czy jedzenie po 18 tuczy? + 5 przepisów na kolację
Na pewno słyszałaś, że jedzenie po 18 spowoduje, że przybędą dodatkowe kilogramy lub pojawią się dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Spożycie ostatniego posiłku przed godziną 18 jest jedną z najpowszechniejszych zasad dla osób odchudzających się, które możemy znaleźć w internecie. Czy rzeczywiście jedzenie po 18 tuczy? Skąd wziął się mit, że jedzenie po 18 tuczy? Mit zgubnej roli kolacji w odchudzaniu jest powielany przez wielu ludzi na różnych forach internetowych, grupach na FB. Mit wziął się z założenia, że w późniejszych porach tempo metabolizmu spada, dlatego to co zostanie zjedzone przez z nas wieczorem, odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej. Wyszedł kolejny mit. Tempo metabolizmu nie spada magicznie po godzinie…
-
Jak czytać etykiety produktów spożywczych?
Informacje marketingowe i zdrowotne zawarte na opakowaniach są bardzo mylące. Producenci żywności wydają miliony na marketing i przekonywanie konsumentów do zakupu ich produktów. Oznaczenie produktu hasłem „zdrowy” czy „fit” niekoniecznie oznacza, że powinniśmy ufać tym informacjom. Z tego względu czytanie etykiet produktów spożywczych i przeglądanie listy składników jest kluczem do podejmowania zdrowych wyborów podczas zakupów. Czy etykiety produktów spożywczych mogą kłamać? Uważaj na informacje umieszczane na etykiecie produktów spożywczych, ponieważ mogą one wprowadzać w błąd, a żywność może nie być tak zdrowa, jak sądzisz. Na przykład żywność sprzedawana jako niskotłuszczowa ma zwykle wysoką zawartość cukru, aby poprawić cechy sensoryczne danego produktu, bowiem tłuszcz jest nośnikiem smaku. Uważaj także na produkty…
-
Jak wyjść z błędnego koła odchudzania?
Ania. Lat 30. Jednym z postanowień noworocznych Ani było niejedzenie słodyczy oraz codzienne treningi. Jest połowa stycznia, a Ania od tygodnia nie ćwiczy i zjadła na raz całą czekoladę. Ania zacznie znowu od poniedziałku. I znowu… a później zaczeka do lutego. Dlaczego Ani znowu się nie uda? Czym jest błędne koło odchudzania? Jak wyjść z błędnego koła odchudzania? Podstawowe elementy błędnego koła odchudzania Podejście „zero-jedynkowe” w błędnym kole odchudzania Podejście „zero-jedynkowe” jest stałym elementem błędnego koło odchudzania. Jest to myślenie „wszystko albo nic”, „coś jest czarne albo białe” lub inaczej nazywane myśleniem dychotomicznym. Podejście „zero-jedynkowe” powoduje, że nie dostrzegamy niczego poza skrajnościami. Występuje nie tylko w odżywianiu, ale także w…
-
Jak rozpoznać u siebie zespół jelita drażliwego? – część 1
Po zjedzeniu kolejnego posiłku masz balonik zamiast brzucha? Podejrzewasz u siebie zespół jelita drażliwego? W dzisiejszym wpisie dowiesz się u kogo najczęściej występuje zespół jelita drażliwego oraz jakie są jego objawy. Czym jest zespół jelita drażliwego (IBS)? Zespół jelita drażliwego (z ang. Irritable Bowel Syndrome – IBS) jest przewlekłą chorobą układu pokarmowego o charakterze czynnościowym. W przypadku tej choroby dochodzi do zaburzeń w funkcjonowaniu pracy jelit. Choroba urasta do rangi choroby cywilizacyjnej ze względu na bardzo częste występowanie (ponad 20% w krajach wysoko rozwiniętych). Wyróżniamy 4 podtypy zespołu jelita drażliwego: biegunkowy; zaparciowy; mieszany; nieklasyfikowany. Występowanie zespołu jelita drażliwego (IBS) Ponad 20% populacji ma zdiagnozowany zespół jelita drażliwego, niepokojące jest to,…
-
Wady i zalety intuicyjnego jedzenia
Chcąc zgubić dodatkowe kilogramy, często po różnych niepowodzeniach, stosowaniu wielu diet, szukamy nowych pomysłów, które pozwolą nam wreszcie pozbyć się nadmiernej tkanki tłuszczowej. Nagle czytasz o intuicyjnym jedzeniu, gdzie wyrzucasz wszystkie zakazy i nakazy w kąt. I dodatkowo ktoś jeszcze obiecuje Ci, że schudniesz. Brzmi pięknie? W jaki sposób dokonujemy wyborów żywieniowych? Intuicyjne jedzenie to teoretyczny model odżywiania się, który został stworzony przez Tylka [1] w oparciu o program terapeutyczny Tribole i Resch z 1995 roku [2]. W tym programie zaleca się odejście od restrykcji żywieniowych. Osoby stosujące intuicyjne jedzenie powinny kierować się atrakcyjnością sensoryczną potraw oraz uczuciami głodu i sytości, które będą jedyną wskazówką kiedy i ile jeść. Bazowanie…
-
Jak wyeliminować wzdęcia brzucha?
Coraz częściej do gabinetów dietetycznych zgłaszają się pacjenci, którzy cierpią z powodu wzdęć oraz nadmiernych gazów. Problem ten dotyka coraz więcej ludzi, co związane jest najczęściej z nieprawidłową dietą. W telewizji w trakcie przerwy oglądamy kilka reklam z suplementami diety, które mają nam pomóc w walce z wzdętym brzuchem. Jednak zanim sięgniemy po leczenie farmakologiczne, warto przyjrzeć się swojej diecie oraz zdrowiu, aby znaleźć pierwotną przyczynę tych dolegliwości. Fizjologia człowieka Produkcja gazów w przewodzie pokarmowym jest zjawiskiem prawidłowym. Przyjmuje się, że układ pokarmowy człowieka mieści 200 ml gazów, przy czym ilość powietrza wydalanego w ciągu doby to aż 600 – 700 ml. Podsumowując, fizjologiczne normalnym zjawiskiem jest wydalanie gazów 10…
-
Zasady bezpiecznego grillowania
Sezon na grillowanie w pełni rozpoczęty. Jednak grillowanie, tak jak i inne obróbki termiczne żywności bardzo często powodują powstanie toksycznych dla organizmu człowieka związków np. nitrozoamin, amin heterocyklicznych, akrylamidu i wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA). Grillowanie zwiększa aż o 60% ryzyko zachorowania na nowotwory, w tym na raka trzustki oraz jelita grubego. Jednak grillowanie może być dla nas bezpieczne, należy stosować się do kilku zasad, które przedstawię w dzisiejszym wpisie. WWA czyli wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne Na sam początek przedstawię Wam, dlaczego grillowanie może być dla nas niebezpieczne. Podczas grillowania mięsa oraz produktów mięsnych zachodzi szereg zmian fizykochemicznych. Głównie pod wpływem obróbki cieplnej tworzą się związki, które nadają mięsu specyficzne cechy sensoryczne…
-
Jak wytrwać na diecie podczas #zostańwdomu?
Sytuacja na świecie związana z koronawirusem spowodowała zamknięcie siłowni, klubów fitness, ograniczyła nas treningowo i społecznie. Zmniejszyła naszą aktywność spontaniczną, która jest ważnym elementem w walce o zdrową i szczupłą sylwetkę. Nadal jesteśmy w stanie trenować, wspierać się wzajemnie w formie online. Jednak dostosowanie się do życia w nowej rzeczywistości spowodowało wiele pytań dietetycznych. Czy dalej powinnam/powinienem być na diecie? Jeśli tak, to jak powinna wyglądać teraz moja dieta? Wszystko zależy od Ciebie. Czy chcesz być na diecie, czy chcesz być zdrowa/y, czy zależy Ci na utracie tkanki tłuszczowej? Gdzie chcesz być, gdy wrócimy do normalności? Walczysz dalej? Super! Teraz zastanówmy się, co zrobić dalej. Weźmy pod uwagę kilka czynników:…
-
Pić czy nie pić? O alkoholu podczas odchudzania
Jednym z zaleceń, które słyszymy w gabinecie dietetyka, jest ograniczenie lub eliminacja alkoholu. Czy tak naprawdę alkohol ma wpływ na redukcję tkanki tłuszczowej? Czy możemy sięgać po niego okazjonalnie? Jak się okazuje, alkohol ma duży wpływ na odchudzanie. Zapraszam do przeczytania dzisiejszego wpisu. Kalorie, kalorie… Pewnie słyszeliście już, że alkohol to tak zwane „puste kalorie”? Co to oznacza? Tylko tyle, że oprócz dostarczenia nam dodatkowych kalorii, nie wnosi żadnej wartości odżywczej, takiej jak białko, tłuszcze czy węglowodany. Pamiętaj, że 1 g alkoholu to aż 7,2 kcal. Dla porównania 1g białka i 1g węglowodanów to 4 kcal, a 1g tłuszczu to 9 kcal. Przez wypicie alkoholu bardzo łatwo możesz przywrócić dzienną…
-
Cheat meal – oszukany posiłek czy oszukiwanie samego siebie?
Jesteś na diecie, wszystko ważysz, wszystko przeliczasz. Trzymasz się dzielnie tych 1500 kcal. Poniedziałek, wtorek, środa (jeszcze kilka dni i upragniony cheat meal w sobotę), czwartek, piątek (wytrzymaj, jeszcze jeden dzień, jutro się najesz), sobota (cheat meal zamienia się w cheat day), niedziela (wyrzuty sumienia). Od poniedziałku zaczynasz jeszcze raz, tym razem postanawiając sobie, że w sobotę zjesz tylko jedną kostkę czekolady. Znowu nie wychodzi? Nie jestem zaskoczona. Krok do przodu i dwa kroki w tył. Czym jest cheat meal? Cheat meal tłumaczy się po polsku jako oszukany posiłek. Zasada cheat meal polega na zjedzeniu jednego posiłku z listy niedozwolonych na diecie. Może to być czekolada, pizza, burger, ciasteczka a…
