Otyłość osiągnęła rozmiar epidemii na całym świecie. Już utrata 5 – 10% masy początkowej przynosi duże korzyści zdrowotne oraz zapobiega rozwojowi chorób powiązanych z otyłością. Niestety u większości ludzi w dłuższej perspektywie następuje powrót do początkowej (przed odchudzaniem) masy ciała. Jednym z najbardziej popularnych hasłem w wyszukiwarce Google w ostatnim czasie jest dieta ketogeniczna. Nowe postanowienia noworoczne najczęściej zawierają utratę masy ciała. Ze względu na to, że ludzie boją się węglowodanów, szukają diet niskowęglowodanowych. Popularne stwierdzenie, że od cukru się tyje, dalej panuje w naszym społeczeństwie. Pamiętajcie, że tyje się tylko i wyłącznie od nadmiaru kalorii, czyli spożywamy więcej niż potrzebuje nasz organizm. Co to jest ketoza? Obniżony poziom insuliny…